Машинист тестомесильных машин в пищевое производство

Машинист тестомесильных машин — работа на производстве хлебобулочных изделий. Опыт не требуется, обучение на месте.

Обязанности:

• Подготовка сырья: взвешивание и дозирование ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соя, сахар и др.) по рецептуре
• Замес теста: загрузка компонентов, выбор и настройка режима замешивания
• Контроль параметров: температуры, времени замеса, консистенции теста
• Уход за оборудованием: очистка и санитарная обработка машин после работы
• Проверка качества теста: оценка структуры, степени подъёма, готовности к обработке
• Перекладывание готового теста в ёмкости или передача на следующие этапы (формовка, расстойка и т.д.)

Требования: ответственность, самоорганизованность, внимательность, соблюдение санитарных норм и техники безопасности.