Повар в школу

Повар в СОШ пгт. Умба — приготовление блюд для учащихся.

Обязанности:

• Готовить блюда по меню и технологическим картам, соблюдая рецептуру и нормы закладки продуктов
• Контролировать качество продуктов при приёмке
• Соблюдать технологию приготовления (температурный режим, время обработки)
• Порционировать и оформлять блюда перед подачей
• Вести учёт запасов и своевременно подавать заявки на пополнение
• Соблюдать правила товарного соседства и сроки хранения
• Убирать рабочее место и кухонный инвентарь
• Проходить медосмотры, соблюдать личную гигиену и санитарные нормы
• Участвовать в составлении меню (по указанию руководства)
• Вести документацию (бракеражный журнал, журнал температурного режима)
• Контролировать работу кухонного оборудования, сообщать о неисправностях
• Рационально использовать продукты, минимизировать отходы

Требования: знание нормативно-правовых актов РФ в сфере школьного питания; правил использования оборудования, инвентаря и ухода за ними; технологий приготовления блюд; требований к качеству, срокам хранения, порционированию и подаче.

Условия: полная занятость, сменный график. Среднее профессиональное образование, опыт не обязателен.