Повар в заведение общепита (Лангепас)

Повар — приготовление блюд по стандартам заведения.


Требования: наличие удостоверения по профессии.


Обязанности:

• Подготавливать рабочее место и инвентарь перед сменой, проверять наличие и качество продуктов, составлять заявки на недостающие ингредиенты.


• Готовить блюда согласно технологическим картам, порционировать и оформлять, контролировать сроки и условия хранения продуктов.


• Соблюдать санитарно-гигиенические нормы, вести документацию (чек-листы, журналы температурного контроля), участвовать в инвентаризации.


• Обеспечивать безотходное производство и рациональное использование ресурсов.


• Контролировать все этапы приготовления: качество ингредиентов, работу оборудования, последовательность операций, время и температурные режимы, финальную проверку блюда перед отдачей.