Мастер цеха молочного производства

Мастер цеха — руководит производственным процессом на молочном предприятии в Яр-Сале.

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года. Знание ФГИС «Меркурий» приветствуется или готовность обучаться.

Обязанности:

• Организация выпуска пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сметаны и других продуктов
• Учёт и контроль качества поступающего сырья (молоко, сливки, масло и др.), распределение его по видам производства
• Расчёт нормализации молока, потребности в заквасках и сычужном ферменте, приготовление производственных заквасок
• Регулирование температурных режимов сквашивания, обработка и прессование творожного сгустка
• Участие в маркировке и отгрузке готовой продукции, оформление производственной документации
• Ведение учёта расхода молока, сливок, вспомогательных материалов и химикатов

График сменный, занятость полная.