Шеф-повар в ресторан ООО ДЕКАРГОЛОГИСТИК

Шеф-повар — управление кухней и разработка меню в ресторане.

Обязанности:

• Создавать новые блюда, проводить дегустации и утверждать рецептуры
• Внедрять авторские позиции и фирменные фишки ресторана
• Разрабатывать меню для банкетов, доставок, детских и диетических блюд
• Корректировать ассортимент в зависимости от сезона и спроса
• Разрабатывать и утверждать технологические карты с указанием ингредиентов, веса, выхода, пошаговой технологии, времени приготовления и температурных режимов

Требования: высшее образование (подготовка кадров высшей квалификации), опыт работы от 3 до 6 лет, владение базовыми и специализированными кулинарными техниками, техническими и управленческими навыками, знание стандартов.

График: полный день, полная занятость.