Начальник отдела технического контроля на мясоперерабатывающий комбинат

Начальник отдела технического контроля — руководство службой качества на пищевом производстве.

Требования: высшее профильное образование (пищевая технология, управление качеством, химия, биотехнология), опыт работы на пищевом производстве от 3 лет, обязательный опыт руководства службой качества/ОТК. Знание нормативной базы: ТР ТС, СанПиН, ХАССП, ISO 22000. Опыт взаимодействия с проверяющими и надзорными органами, умение работать с нормативно-технической документацией, системное мышление, ответственность, внимательность.

Обязанности:

• Контроль качества готовой продукции на соответствие рецептурам, ТУ, стандартам предприятия
• Организация и контроль технологических процессов в соответствии с СанПиН, ТР ТС, ХАССП, ISO 22000, FSSC 22000
• Обеспечение санитарного и гигиенического состояния производства, контроль выполнения требований пищевой безопасности
• Контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены
• Подготовка и реализация корректирующих мероприятий по результатам проверок государственных и надзорных органов
• Контроль входящей и исходящей документации по качеству (удостоверения качества, протоколы испытаний, отчётность)
• Работа с поставщиками сырья: контроль качества, анализ физико-химических показателей
• Работа с рекламациями: расследование причин несоответствий, внедрение корректирующих и предупреждающих мероприятий
• Разработка, внедрение и развитие системы управления качеством, стандартов предприятия
• Участие в разработке и актуализации технических условий (ТУ)
• Проведение инвентаризаций, контроль остатков, снижение издержек
• Управление службой качества (лаборатория, специалисты по качеству и сертификации)