Медицинская сестра (брат) диетическая в Городской центр социальной помощи семье и детям

Медицинская сестра (брат) диетическая — специалист с профильным образованием и действующим сертификатом/аккредитацией, который организует лечебно-профилактическое питание в учреждении.

Обязанности:

• Проведение профилактических и санитарно-гигиенических мероприятий по назначению врача-педиатра
• Контроль запасов и качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, ведение бракеражного журнала
• Обеспечение хранения суточных проб
• Ежедневное составление меню-раскладки согласно технологическим картам и 10-дневному меню
• Надзор за закладкой продуктов, приготовлением пищи и отпуском блюд
• Контроль санитарного состояния пищеблока, инвентаря и соблюдения личной гигиены сотрудниками
• Внедрение принципов рационального питания с учётом физиологических норм и сохранения пищевой ценности
• Проведение занятий с медперсоналом и работниками кухни по организации питания
• Ведение медицинской документации, осмотр работников пищеблока на гнойничковые заболевания, контроль медосмотров