Буфетчик на завод имени А.М. Горького

Буфетчик — обслуживание сотрудников предприятия в буфете.

Что нужно знать: правила обслуживания и расчета с посетителями, ассортимент и нормы отпуска готовой кулинарной продукции и товаров, эксплуатацию торгово-технологического оборудования и весоизмерительных приборов, сроки поверки весов и клеймения гирь, виды столовой посуды и инвентаря, способы отбраковки нестандартной продукции, режимы хранения и отпуска, ценообразование и продажные цены, составление товарных отчетов и сдачу наличных.

Обязанности:

• Отпускать готовую кулинарную продукцию (холодные и горячие блюда, напитки, хлебобулочные изделия) по чекам или за наличные
• Нарезать, взвешивать, порционировать, укладывать продукцию, разливать напитки
• Упаковывать штучные и развесные товары, подсчитывать стоимость покупки и рассчитывать посетителей
• Получать продукцию, проверять ассортимент, количество и качество по документам, отбраковывать нестандарт
• Готовить товары к продаже, выкладывать на прилавок, устанавливать ценники, проверять весы
• Собирать и сдавать пищевые отходы, тару, стеклопосуду, макулатуру
• Вести учет, составлять товарные отчеты, сдавать наличные и чеки