Инженер-технолог на кондитерскую фабрику

Инженер-технолог — востребованная позиция на производстве мучных кондитерских изделий в Белгороде.

Требования: высшее профильное образование (кондитерское/хлебопекарное производство, очная форма), опыт работы на пищевом производстве от 1 года. Необходимо знание технологии производства мучных кондитерских изделий, расчета и перерасчета рецептуры, основного технологического оборудования и принципов его работы, а также технических требований к сырью. Важны уверенное владение ПК, ответственность, обучаемость, стрессоустойчивость, гибкость и умение работать в команде.

Обязанности:

• Организовывать разработку и внедрение прогрессивных технологических процессов и режимов производства
• Контролировать технологические процессы, качество сырья и продукции, нормы закладки сырья
• Разрабатывать рецептуры, инструкции и другую технологическую документацию
• Внедрять и отрабатывать новые виды продукции, сырья и материалов
• Рассчитывать рабочие рецептуры на загрузку, обеспечивать цех сырьём
• Контролировать режимы работы оборудования, упаковку и маркировку готовой продукции
• Организовывать мероприятия по предотвращению и устранению брака
• Участвовать в совершенствовании системы менеджмента безопасности пищевой продукции по международным стандартам