Повар-универсал в комбинат питания

Требуется повар-универсал для работы в горячем, холодном и мясном цехах. Предлагаем полную занятость с 8-часовым рабочим днем, выходными в субботу и воскресенье, а также всеми государственными праздниками.

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 до 3 лет. Необходимо знание технологических карт и рецептур, владение базовыми кулинарными техниками (нарезка, заготовка полуфабрикатов, варка, жарка, тушение, запекание, приготовление соусов и бульонов). Требуется умение работать с профессиональным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, холодильные установки). Важно понимание норм закладки продуктов, выхода готовых блюд, принципов сочетаемости продуктов и вкусов. Необходимо соблюдение требований к хранению (температурные режимы, сроки годности, товарное соседство) и знание санитарно-эпидемиологических норм СанПиН. Приветствуются навыки сервировки и оформления блюд.