Заведующий цехом Кулинария и столовая в АО Корпорация ГРИНН

Заведующий цехом — руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха «Кулинария и столовая» с соблюдением норм общественного питания и торговли.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью цеха, соблюдая требования к организациям общественного питания и торговли
• Совершенствовать организацию производственного процесса, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников для улучшения качества продукции
• Контролировать выпуск продукции по стандартам СТО, ГОСТ, СанПиН, технологическим картам и рецептурам, организовывать работу цеха по принципам ХАССП
• Обеспечивать разнообразный ассортимент блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей

Требования: опыт работы обязателен, профильное образование.