Шеф-повар в детский сад

Шеф-повар в МБДОУ Детский сад № 10 — приготовление пищи для детей разных возрастных групп по утверждённому меню.

Обязанности:

• Готовка блюд по технологическим картам для ясельных и садовых групп
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН) при получении, хранении продуктов и раздаче
• Контроль закладки продуктов: взвешивание, органолептическая оценка, правильное хранение с соблюдением товарного соседства
• Участие в бракеражной комиссии, ведение журнала бракеража готовой продукции
• Выдача пищи по графику с контролем температурного режима
• Поддержание чистоты на кухне, в моечных, складах и подсобных помещениях
• Дезинфекция и мытьё кухонного инвентаря с маркировкой
• Ведение документации: журналы здоровья, бракеража, температурные листы, учёт витаминизации
• Участие в инвентаризации продуктов и составление актов на списание

Требования: ответственность и дисциплина, опыт работы от 1 года, среднее профессиональное образование.