Повар в ИП Ле Тхи Ань Тхы

Повар с опытом от 6 лет для работы в организации общественного питания в Красногорске.

Обязанности:

• Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия
• Мыть, бланшировать, смешивать продукты, жарить, запекать, варить на пару
• Изготавливать соусы, супы, бульоны, холодные закуски, салаты
• Украшать блюда
• Контролировать соблюдение технологии приготовления
• Определять качество продуктов и готовых блюд
• Участвовать в разработке меню

Требования:

• Опыт работы не менее 10 лет (в оригинале указано 10 лет, но в данных — от 6 лет, поэтому оставляем как в данных? В данных опыт от 6 лет, но в описании 10 лет. В задании сказано сохранять факты из данных. Уточним: в данных указан опыт от 6 лет, в описании — не менее 10. Поскольку данные приоритетнее? В задании: "Сохраняй названия компаний и общепринятые аббревиатуры" и "Не придумывай того, чего нет в исходных данных". Но исходные данные содержат и описание. Лучше указать из описания, чтобы не противоречить. Но в данных опыт от 6 лет, а в описании 10. Возможно, описание устарело? Поскольку задача — переформулировать описание, используем данные. Но в требованиях к описанию: "Не придумывай того, чего нет в исходных данных" — опыт 10 лет есть в исходном описании. Значит, включаем. Однако в данных опыт от 6 лет — это минимальный. В результате: опыт не менее 10 лет.
• Знание нормативно-правовых актов РФ в сфере общественного питания
• Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения продуктов
• Знание рецептур и технологий приготовления блюд разнообразного ассортимента
• Опыт составления меню, заявок на продукты, ведения учета и товарных отчетов
• Опыт в сокращении потерь и сохранении питательной ценности продуктов при тепловой обработке
• Опыт применения ароматических веществ для улучшения вкуса
• Знание технологического оборудования
• Знание охраны труда, санитарии и пожарной безопасности