Технолог в ООО ПРИМОРЬЕ СПОРТОТЕЛЬИНВЕСТ

Технолог в сфере туризма, гостиниц и ресторанов.

Требования: высшее образование (бакалавриат), опыт работы от 3 лет.

Обязанности:

• Организовывать производственный процесс: расстановка оборудования, обучение персонала
• Разрабатывать и обновлять меню, внедрять новые рецептуры и технологии
• Распределять задачи между поварами, контролировать их работу и соблюдение норм выхода блюд
• Проверять качество готовой продукции и исправность кухонного оборудования
• Создавать технологические карты, оформлять нормативные документы
• Изучать рыночные тренды, адаптировать ассортимент для повышения спроса
• Обеспечивать своевременное снабжение производства сырьём и инвентарём
• Контролировать соблюдение санитарных норм