Заведующий столовой в рыболовецкий колхоз

Заведующий столовой — руководство деятельностью предприятия общественного питания в рыболовецком колхозе «Новый мир».

Обязанности:

• Контроль и участие в работе столовой
• Обеспечение сохранности продуктов, соблюдение условий хранения, товарного соседства и сроков годности
• Ежедневная и еженедельная выдача продуктов, полуфабрикатов, хозтоваров и бытовой химии, ведение отчетности
• Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, санитарных требований и личной гигиены сотрудников
• Ведение производственных журналов по программе производственного контроля
• Участие в ежемесячных инвентаризациях

Требования: высшее образование (бакалавриат); опыт работы в общепите не менее года; приветствуется среднее специальное образование по профессии повар-кондитер.