Шеф-повар (заведующий производством)

Шеф-повар (заведующий производством) — руководит производственным процессом на предприятии общественного питания.

Требования: высшее профессиональное образование и стаж от 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж от 5 лет в организации общественного питания.

Обязанности:

• Организация выпуска продукции, контроль ассортимента и качества блюд, составление меню.
• Управление персоналом: расстановка поваров, проведение инструктажей, контроль дисциплины.
• Обеспечение своевременного получения продуктов, контроль сроков, цен, товарных запасов.
• Ведение отчетности (производственная, кассовая, товарная), соблюдение конфиденциальности.
• Контроль санитарных норм, охраны труда, пожарной безопасности, внешнего вида сотрудников.
• Организация банкетов и специальных мероприятий.

Условия: вахтовый метод в Новом Уренгое, полная занятость.