Пекарь в ресторан М-Клуб

Пекарь — работа в ресторане М-Клуб (Мурманск). Требуется опыт от 1 года, сменный график, полная занятость, среднее профессиональное образование.

Обязанности:

• Подбор и подготовка сырья для хлебобулочных изделий
• Формовка и выпечка разнообразного ассортимента (несдобные, сдобные, мелкоштучные, праздничные хлебобулочные изделия, торты, печенье)
• Контроль качества готовой продукции
• Применение технологий смешанной закваски, разных видов замеса теста
• Оценка дефектов теста и качества формовки
• Соблюдение рецептур, технологии выпечки, санитарных норм и стандартов безопасности

Требования: знание технологий выпечки, умение работать с разными видами теста, ответственность, аккуратность, внимание к деталям.