Повар в ресторан М-Клуб

Повар — приглашаем в команду ресторана М-Клуб специалиста со средним профессиональным образованием и опытом работы от 1 года.

Обязанности:

• Подготовка полуфабрикатов из овощей, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов: обработка сырья, разделка, порционирование и маркировка.
• Приготовление блюд холодного цеха: соусов, салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок, сэндвичей, гамбургеров, заливных блюд.
• Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, соусов, гарниров, основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, творога, сыра, муки, горячих напитков.
• Оформление и порционирование готовых блюд для выдачи в зал.

Требования: знание рецептур, основ технологии приготовления всех видов блюд, характеристики диет, правил составления праздничного и банкетного меню. Полная занятость, сменный график.