Диетическая медицинская сестра в детский дом-интернат

Диетическая медицинская сестра — работа в ГБУ Республики Хакасия «Республиканский дом-интернат для детей „Теремок“» (Абакан).

Обязанности:

• Ежедневно составлять меню-раскладки по картотеке блюд и нормам
• Периодически подсчитывать химический состав и калорийность диет
• Контролировать химический состав готовых блюд (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, энергетическая ценность), направляя пробы в лабораторию
• Анализировать энергетическую ценность лечебного питания
• Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения по заказам, проводить бракераж
• Следить за санитарным состоянием раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды и соблюдением личной гигиены сотрудниками
• Проводить учебные занятия с работниками кухни по организации лечебного питания

Требования: дисциплинированность, уверенное владение ПК; среднее профессиональное образование.