Дрожжевод на хлебокомбинат

Дрожжевод — специалист по приготовлению заквасок и жидких дрожжей на производстве. Работа в АО "Петропавловский хлебокомбинат".

Требования: среднее профессиональное образование, аккуратность, коммуникабельность, желание работать в команде.

Обязанности:

• Вести процесс приготовления заварок, заквасок, жидких дрожжей и солевых опар по технологическим инструкциям
• Контролировать параметры: кислотность, температуру, влажность, подъемную силу
• Регулировать брожение и подачу опар в производство
• Выполнять анализы: кислотность, температура, подъемная сила дрожжей, плотность солевого раствора
• Настраивать дозировочную аппаратуру
• Накоплять и отбирать дрожжи по инструкции
• Соблюдать санитарные нормы, обрабатывать емкости и оборудование