Помощник повара в Болгаре

Помощник повара — вакансия для ответственных и пунктуальных кандидатов, готовых работать в команде. Требуется среднее профессиональное образование, опыт не обязателен. График сменный, занятость полная.

Обязанности:

• Помогать повару в составлении меню и заявок на продукты
• Участвовать в оформлении блюд, включая сложную кулинарную обработку
• Руководствоваться сборниками рецептур и технологическими инструкциями
• Пользоваться средствами индивидуальной защиты
• Соблюдать правила первичной обработки сырья
• Готовить полуфабрикаты, блюда и кулинарные изделия
• Помогать в приготовлении фирменных и национальных блюд
• Совмещать и взаимозаменять продукты
• Соблюдать последовательность технологических операций
• Выявлять и участвовать в списании некачественных блюд
• Соблюдать критерии безопасности и сохранять питательную ценность продуктов
• Применять ароматические вещества для улучшения вкуса
• Участвовать в инвентаризациях и снятии остатков