Шеф-повар во вьетнамский ресторан

Шеф-повар — управление кухней ресторана с азиатской и вьетнамской кухней.

Обязанности:

Формирование запросов на продукты, сырьё и полуфабрикаты; приёмка товаров с контролем сроков годности и условий хранения; составление и обновление меню; контроль технологических процессов приготовления блюд; руководство поварами, расстановка персонала и составление графика работы.

Требования: кулинарное мастерство, глубокие знания технологий приготовления, знание вьетнамской и азиатской кухонь, принципов сочетания вкусов. Среднее профессиональное образование, опыт от 1 года до 3 лет.