Главный технолог на хлебозавод

Главный технолог в компанию ООО "СУНДЫРЬ-ХЛЕБ". Принимаются кандидаты без опыта работы, со средним профессиональным образованием.

Обязанности:

• Контроль подготовки сырья к запуску в производство
• Соблюдение рецептур, качества полуфабрикатов, расхода сырья, технологического режима (кислотность, температура, продолжительность брожения, масса теста, выпечка, укладка)
• Проведение анализов готовой продукции по графику
• При нарушениях режима — принятие мер, уведомление руководства, записи в журнале
• Контрольные и пробные выпечки, снижение технологических потерь
• Выборочная проверка закладки сырья и приготовления растворов

Требования: дисциплинированность, коммуникабельность, обучаемость, умение работать в команде.