Медицинская сестра диетическая в школу имени А.П. Пырерки

Медицинская сестра диетическая в ГБОУ Ненецкого автономного округа «Ненецкая средняя школа имени А.П. Пырерки» (г. Нарьян-Мар). Требуется среднее профессиональное образование, наличие сертификата и опыт работы от 1 до 3 лет. График — полный день, полная занятость.

Обязанности:

• Контролировать соблюдение правил хранения продуктов, товарного соседства, сроков и качества поступающих на склад и пищеблок продуктов.
• Выявлять продукты, запрещённые к приёму в детские учреждения.
• Ежедневно готовить меню-раскладку совместно с заведующим производством (шеф-поваром).
• Проверять правильность закладки продуктов, соблюдение технологических методов приготовления блюд для разных диет, выход и отпуск блюд строго по режиму и нормам.
• Контролировать холодную и тепловую обработку сырья с учётом сохранности питательных веществ и безопасности.
• Проводить ежедневный бракераж готовой пищи перед раздачей с фиксацией результатов в журнале.