Администратор зала ресторана в загородный клуб

Администратор зала ресторана — ключевая позиция в загородном клубе «Усадьба Марьино». Мы ищем ответственного сотрудника с опытом от 1 года и средним профессиональным образованием.

Обязанности:

• Встречать и рассаживать гостей, назначать дежурного официанта
• Принимать резервы и брони, передавать предзаказы шеф-повару
• Контролировать работу персонала зала (барменов, официантов, бариста)
• Распределять свободные столы и отслеживать каждый заказ (соответствие, время выполнения, очередность)
• Анализировать заказы для рекомендации блюд и напитков с целью увеличения среднего чека
• Расчет гостей или делегирование этой функции официанту
• Контролировать санитарные зоны (гостевые, кухонные, персонала, туалеты) каждый час
• Следить за чистотой в зале, работой оборудования, сохранностью мебели, проводить переучет посуды
• Управлять звуковым сопровождением и освещением по расписанию
• Контролировать возраст гостей при подаче алкоголя
• Принимать жалобы и предложения, провожать гостей
• Решать хозяйственные и коммунальные вопросы

Требования: вежливость, аккуратность, внимательность, знание ПК, готовность постоянно повышать квалификацию и профессиональное мастерство. График сменный, занятость полная.