Пекарь в Балаковский промышленно-транспортный техникум

Пекарь — приглашаем специалиста со средним профессиональным образованием и опытом от 1 года для работы в образовательном учреждении.

Обязанности:

• Замес опары и теста, формование изделий
• Выпечка хлебобулочной продукции в печах
• Контроль качества готовых изделий
• Обслуживание технологического оборудования
• Ведение учёта расхода сырья и готовой продукции
• Соблюдение санитарных норм

Требования: знание рецептур изготовления хлеба и хлебобулочных изделий, принципов работы с инвентарём и оборудованием, качественных нормативов. Наличие медицинской книжки, отсутствие вредных привычек, аккуратность.