Пекарь на хлебозавод № 1

ГБУ «ХЛЕБЗАВОД № 1» приглашает пекаря с опытом от 1 года. Полный день, полная занятость.

Обязанности:

• Замешивать тесто вручную и на оборудовании
• Выпекать несдобные, сдобные, сложные и мелкоштучные хлебобулочные изделия
• Выпекать праздничные торты, печенье и мучнисто-кондитерские изделия
• Составлять заявки на полуфабрикаты и продукты
• Упаковывать и складировать пищевые продукты с учётом безопасности
• Резать и формовать тесто, выполнять расстойку и выпечку
• Делать надрезку, раскладывать заготовки, взвешивать, смазывать
• Определять готовность заготовок к выпечке
• Обсушивать обваренные тестовые кольца
• Контролировать работу топки, готовить пекарную камеру
• Контролировать температурный и паровой режимы
• Проверять качество готовой продукции, отбраковывать и укладывать в лотки
• Соблюдать правила безопасной работы
• Убирать рабочее место в конце смены

Требования: коммуникабельность, дисциплинированность.