Инженер-технолог пищевого производства в ООО «МЕРИДИАН»

Инженер-технолог пищевого производства — контроль и оптимизация процессов изготовления продуктов, обеспечение качества и безопасности.

Обязанности:

• Разрабатывать и совершенствовать технологические процессы
• Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм
• Координировать с лабораторией испытания и тестирование новых продуктов
• Взаимодействовать с отделом закупок при выборе поставщиков сырья
• Обучать и консультировать персонал по технологическим вопросам
• Вести отчётность и документацию
• Решать производственные проблемы

Требования: знание технологических процессов производства пищевых продуктов, основ химии, биологии и микробиологии в контексте пищевых процессов, требований к качеству и безопасности сырья и готовой продукции, нормативных документов (ГОСТы, ТУ, СанПиН, ТР ТС, ХАССП), принципов работы и обслуживания оборудования, правил хранения и транспортировки сырья и готовой продукции, основ санитарии и гигиены; умение разрабатывать и оптимизировать рецептуры, составлять технологическую документацию (регламенты, карты, инструкции), контролировать качество. Опыт от 1 года, средне-профессиональное образование, полный день.