Помощник пекаря-тестомеса в Фабрику Кухни Круассан

Помощник пекаря-тестомеса — работа на пищевом производстве по приготовлению теста и выпечке хлебобулочных изделий.


Обязанности:

• Выполнять подготовительные и вспомогательные операции для замеса теста различных видов
• Готовить тесто (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное) под контролем пекаря-тестомеса, соблюдая технологические нормы
• Контролировать качество теста, разделывать на порции и придавать форму (батоны, булки, багеты)
• Вести журналы учета расхода сырья
• Соблюдать санитарные нормы и правила

Требования: понимание свойств сырья и влияния внешних факторов (температура, влажность); умение работать с профессиональным оборудованием (мукопросеиватели, тестомесильные машины, дозаторы воды, делители теста и т.д.); физическая выносливость (длительное стояние, поднятие тяжестей).


Условия: полный день, полная занятость, среднее профессиональное образование, опыт от 1 года.