Кондитер в ресторанную компанию

Кондитер — приготовление и оформление кондитерских изделий в компании ООО "ВИШНЕВСКИЙ".


Требования: аккуратность, хороший вкус, точный глазомер, хорошая память, энергичность, оперативность, физическая выносливость; среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года.


Обязанности:

• Замес теста по технологическим картам с контролем параметров (влажность, кислотность, температура).
• Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций.
• Приготовление полуфабрикатов: кремов, начинок, глазурей, ганашей.
• Декорирование тортов и десертов в различных техниках.
• Контроль качества готовой продукции по внешнему виду, вкусу, текстуре, пищевым показателям.
• Соблюдение санитарных норм, уборка и мытьё инвентаря, личная гигиена.
• Соблюдение техники безопасности и правил хранения сырья и продукции.
• Участие в разработке новых рецептур и внедрении улучшений.

Условия: сменный график, полная занятость, работа в г. Кинешма.