Шеф-повар в школу (СОШ №2, Ноглики)

Шеф-повар (заведующий производством) — организация работы школьной столовой, контроль качества и безопасности продукции.

Обязанности:

• Обеспечивать ритмичный выпуск блюд требуемого ассортимента и качества
• Составлять заявки на продукты, контролировать их поступление и реализацию
• Разрабатывать меню и рецептуры, внедрять новые фирменные блюда
• Контролировать качество сырья, технологию приготовления, проводить бракераж
• Организовывать учёт, отчётность, расстановку персонала и графики работы
• Проводить инструктажи по технологии приготовления и охране труда
• Следить за соблюдением санитарных норм, личной гигиены и трудовой дисциплины

Требования: дисциплинированность, коммуникабельность, среднее профессиональное образование, опыт работы от 3 до 6 лет.