Технолог по разработке новых продуктов в пищевой компании

Технолог по разработке новых продуктов — полная занятость в компании «Сибирский гурман».

Требования: высшее пищевое образование; знание технического оснащения предприятий общественного питания (рестораны, кафе, цеха полуфабрикатов, кондитерские, мини-пекарни); владение технологическим процессом выпуска продукции и понимание принципов использования оборудования; знание функциональных свойств пищевых добавок, умение анализировать себестоимость и производить расчёт продукта; творческий подход, сочетающийся со здравым смыслом; инициативность, самостоятельность, умение работать в команде, аргументированно доносить точку зрения; осознание влияния своей работы на успех компании; приветствуется опыт Horeca или бренд-шефа.

Обязанности: полный цикл разработки новых продуктов и их внедрение в серийное производство: планирование и разработка согласно концепции бренда; внедрение и адаптация процессов производства в серийных условиях; адаптация технологических процессов с учётом особенностей сырьевой базы; проведение дегустаций и презентация продукции. Также стоит задача повышения качества продукта и показателей доходности через поиск и внедрение лучших технологических решений, ингредиентов и технологий.