Повар-универсал (Вяземский)

Повар-универсал — приготовление блюд и поддержание порядка на кухне.

Обязанности:

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, их презентация и продажа
• Мойка, бланшировка, смешивание, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
• Подготовка сырья и полуфабрикатов
• Оценка запасов продуктов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты
• Использование рецептур и технологических карт
• Проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов
• Чистка, мойка и уборка оборудования, инвентаря после использования
• Упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении или оставшихся после

Требования:

• Знание назначения и правил использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды
• Знание правил ухода за оборудованием
• Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения продуктов
• Знание требований охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности
• Подготовка кухни и рабочих мест в соответствии с инструкциями
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах

Условия: временная работа, полный день, требуется среднее профессиональное образование и опыт от 1 года.