Шеф-повар на стройку вахтой

Шеф-повар — руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общественного питания на строительном объекте. Опыт работы от 3 до 6 лет, среднее профессиональное образование. Вахтовый метод, временная занятость.

Обязанности:

• Управлять коллективом, обеспечивать ритмичный выпуск продукции нужного ассортимента и качества по производственному заданию
• Составлять заявки на продукты, полуфабрикаты и сырьё, контролировать их поступление, сроки, ассортимент, количество и качество
• На основе спроса потребителей разнообразить ассортимент блюд, составлять меню
• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки сырья, соблюдение санитарных требований и личной гигиены
• Расставлять поваров и других работников, составлять график выхода на работу

Требования: ответственность, умение работать в команде.