Мастер смены кулинарного производства в Фабрику Кухни Круассан

Мастер смены кулинарного производства — организует работу смены на пищевом предприятии в Зеленодольске. Требуется опыт от 3 до 6 лет и высшее образование.

Обязанности:

• Организация работы смены, контроль качества продукции и соблюдение технологических процессов
• Проверка соответствия сырья и готовой продукции стандартам
• Соблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм (СанПиН, HACCP)
• Ведение сменной документации (журналы, накладные, акты) и контроль расхода сырья

Требования: опыт работы на пищевом производстве, знание технологических процессов, ГОСТ, ТУ, СанПиН, умение работать на промышленном оборудовании, навыки ведения производственной документации.