Повар в Областную больницу Биробиджана

Повар — приготовление лечебных блюд в медицинском учреждении.

Требования: среднее профессиональное образование по профилю или профессиональное обучение, опыт работы от 1 года под руководством повара.

Обязанности:

• Готовить лечебные блюда, напитки и кулинарные изделия
• Получать продукты у шеф-повара и со склада по ведомости
• Проверять состояние посуды и оборудования перед работой
• Соблюдать раскладку продуктов и меню, обеспечивать качество и количество блюд
• Раздавать пищу отделениям согласно выписке
• Поддерживать санитарное состояние рабочего места
• Выполнять первичную обработку продуктов, подготовку сырья и полуфабрикатов
• Использовать технологические карты и рецептуры
• Проверять качество сырья и готовых блюд органолептическим методом
• Порционировать, сервировать и отпускать готовые блюда