Повар в детское учреждение (Железногорск)

Повар — приготовление блюд для детей в соответствии с нормами и санитарными требованиями.

Требования: наличие среднего профессионального образования по специальности, отсутствие судимости (ч.1 ст.65 ТК РФ), ответственное отношение к работе.

Обязанности: готовить блюда и кулинарные изделия, соблюдать последовательность закладки продуктов; принимать продукты из кладовой по весу, проводить их термическую и гигиеническую обработку, обеспечивать культурную подачу пищи детям по установленным нормам. Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую обработку и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу по нормам на одного ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы согласно требованиям СЭН. Выполнять вспомогательные работы, использовать инвентарь строго по маркировке и назначению. Обрабатывать сырые и вареные продукты на соответствующих маркированных досках и ножах. Процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку продуктов и овощей. Следить за санитарным состоянием кухни, инвентаря и оборудования, ежемесячно проводить генеральную уборку. Соблюдать правила личной гигиены и санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.