Повар, готовящий китайскую кухню в Екатеринбурге

О нас — ИП Нестеренко Елене Анатольевне требуется повар для временной работы на полный день.

Ты должен уверенно ориентироваться в нюансах приготовления фирменных и национальных китайских блюд, а также владеть технологией создания любых других кулинарных изделий и полуфабрикатов.

Ключевые задачи:

• Контролировать качество сырья, сроки годности и условия хранения как исходных продуктов, так и готовых блюд
• Определять свежесть и доброкачественность ингредиентов с помощью проверенных методов
• Соблюдать правила порционирования, эстетического оформления и правильной подачи кулинарных шедевров
• Знать особенности диетического питания, включая запрещенные при определенных диетах продукты и изменения свойств веществ (белков, жиров, витаминов) после термической обработки
• Правильно использовать инвентарь, весоизмерительные приборы и кухонную посуду, соблюдая правила их ухода
• Осуществлять подготовку продуктов к готовке согласно утвержденным стандартам