Пекарь в троицкое производство хлеба

Специалист по выпечке — ключевое звено в создании качественной хлебной продукции.

Наши ожидания: умение ладить с коллективом и ответственное отношение к порученным задачам.

Основные задачи:

• Соблюдать утвержденные рецептуры и подбирать ингредиенты для хлебобулочных изделий
• Готовить муку, замешивать, делить и формовать тесто
• Контролировать работу тестоделительной машины и следить за расстойкой
• Взвешивать заготовки и готовые продукты, выполнять надрезку
• Укладывать изделия на лопаты, листы, кассеты и формы различными способами
• Наблюдать за процессом выпечки, проверяя состояние лотков и режимы печей
• Готовить заготовки к посадке в печь вручную или с использованием оборудования