Повар в образовательное учреждение Великого Новгорода

Повар в сфере образования и науки г. Великий Новгород.

От нас: полный рабочий день, сменный график, стажировка без предварительного опыта, оформление со средним профессиональным образованием.

Задачи: готовить продукцию по утвержденным технологическим картам и рецептурам, контролировать качество сырья на этапе приемки. Соблюдать правила температурного режима и время обработки продуктов. Выполнять порционирование и эстетическое оформление блюд. Контролировать наличие складских запасов и своевременно формировать заявки на закупку. Соблюдать принципы товарного соседства и сроки годности продуктовых групп. Содержать в порядке рабочее пространство и кухонное оборудование. Регулярно проходить медосмотры и соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Участвовать в разработке меню по согласованию с руководством. Вести бракеражный журнал и журнал контроля температурного режима.

Ответственность: за соответствие блюд утвержденному меню-раскладке, за соблюдение технологии приготовления и своевременную выдачу питания группам с нормой порций, за сохранность продуктов на пищеблоке, за режим питания в учреждении.