Заведующий столовой на вахту в "ПАРТНЕРЫ КРАСНОЯРСК"

Заведующий столовой — управленческая роль в пищевой промышленности для специалиста с опытом и средним профобразованием.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы столовой, обслуживающей 600 человек
• Контроль качества блюд и участие в формировании нового меню
• Надзор за работой кухонного персонала и соблюдение им трудовой дисциплины
• Строгое следование нормам СанПиН и инструкции по технике безопасности
• Контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия
• Обучение сотрудников и управление командой от 10 человек

Требования: знание СанПиН, ПК, R-keeper, Store House и желательно 1С; навыки выстраивания эффективных процессов в общепите; опыт работы на управленческих позициях (шеф-повар, су-шеф, заведующий) от 1 года до 3 лет; опыт вахтовой работы приветствуется.