Старший повар в отель в Москве

Старший повар — ключевая роль в кулинарной команде отеля.

Обязанности:

• Включаться в процесс готовки блюд
• Находить и готовить поваров к соблюдению санитарных норм
• Отслеживать процесс готовки блюд с учетом технологических карт
• Отслеживать соответствие сырьевых запасов и готовых продуктов правилам маркировки и товарного соседства
• Вести проверку качества готовых блюд
• Отслеживать эксплуатацию кухонного инвентаря и оборудования
• Принимать участие в формировании меню и промокампаний ресторана

Что предлагаем: стабильный график полной занятости с полным днем.

Требования:

• Опыт работы старшим поваром или бригадиром от одного года
• Знание и умение использовать технологические карты
• Желателен опыт работы в гостиничном бизнесе
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские навыки и способность работать в команде
• Среднее профессиональное образование