Инженер-технолог в Афипский Хлебозавод

Инженер-технолог — ключевой специалист производственного цикла, отвечающий за стабильность качества и эффективность технологических процессов.

Требования: проявлять ответственность в работе и обладать навыками деловой коммуникации. Образование — среднее профессиональное.

Функционал:

• Контролировать качество выпускаемой продукции и соблюдать режимы технологических процессов
• Внедрять мероприятия по совершенствованию ассортимента и повышению качества изделий
• Осуществлять входной контроль сырья на соответствие сертификатам и документально подтверждению качества
• Вести журнал учёта результатов проверок и анализов
• Разрабатывать нормативы производственно-технологического режима и рассчитывать почасовую работу для изделий
• Составлять операционные инструкции и выписки из технологических планов для рабочих мест
• Проверять точность дозирующего оборудования в соответствии с рецептурой
• Выполнять контрольные производственные выпечки
• Рассчитывать нормы потерь (упёк, усушка) и влажности теста на основе данных проверок
• Мониторить соблюдение норм расхода сырья и выхода продукции
• Готовить растворы и контролировать исправность лабораторной аппаратуры и весов
• Выполнять обязанности начальника КПЛ в период его отсутствия

График: полный день. Требуется без опыта работы.