Кондитер в санаторий Источник

Кондитер в санаторий «Источник» — творческая работа в сфере туризма и ресторанного обслуживания.

Требования к кандидату:
Необходим опыт работы от 1 года и среднее профессиональное образование.

Обязанности:

• Изготовливать кондитерские изделия (торты, печенье, пирожные) по утвержденным рецептурам и технологическим картам
• Создавать полуфабрикаты: готовить кремы, сироны, глазури, начинки и выполнять их окрашивание
• Выпекать и формовать изделия из разных видов теста (заварное, слоеное, бисквитное, песочное и др.)
• Организовывать декорирование и художественное оформление продукции с использованием различных техник
• Контролировать качество входящего сырья, полуфабрикатов и готовых изделий
• Соблюдать рецептурные пропорции и нормы выхода продукции
• Взвешивать и маркировать готовую продукцию
• Соблюдать температурные режимы при приготовлении, охлаждении и хранении кондитерских изделий