Шеф-повар пищеблока в ОКБ им. Семашко

Шеф-повар пищеблока — ключевая роль в организации питания государственного учреждения здравоохранения.

Что нужно от кандидата: среднее профессиональное (СПО) или высшее образование (бакалавриат). Необходим стаж от 1 года в сфере общественного питания, подтверждающий опыт руководства бригадой поваров.

Обязанности:

• Планировать потребности пищеблока в ресурсах труда и материалах
• Создавать планы по отдельным видам кухонных процессов
• Подбирать технологическое оборудование для приготовления блюд
• Контролировать соблюдение регламентов и стандартов работниками
• Разрабатывать меры для повышения эффективности работы кухни
• Готовить отчёты о результатах работы за отчётный период