Медицинская сестра по питанию в Дзержинский дом ребенка

Позиция в ГКУ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ "ДЗЕРЖИНСКИЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ДОМ РЕБЕНКА" для специалиста со средним профобразованием, имеющего опыт от 1 года. Основной фокус — контроль организации питания в детском учреждении.

В ваши задачи входит:

• Формирование заявок на продукты совместно с главным врачом и заведующим хозяйством
• Контроль калорийности и химического состава детских рационов вместе с санитарно-эпидемиологической службой
• Подсчёт химических показателей питания по накопительным ведомостям
• Проверка качества поступающих на пищеблок продуктов и их правильного хранения
• Инструктирование персонала пищеблока по санитарным нормам обработки продуктов
• Руководство процессом приготовления блюд и их витаминизацией
• Контроль соблюдения технологии при закладке продуктов в котлы
• Участие во взвешивании продуктов по ведомости
• Контроль выдачи ингредиентов поварам по весу и количеству
• Наблюдение за отбором суточных проб и обеспечением их правильного хранения
• Проверка стерилизации посуды для проб
• Контроль отпуска готовой пищи из пищеблока в группы

Мы ищем: сотрудника с доброжелательным характером. Занятость временная, полный рабочий день.