Шеф-повар в детский сад «Березка» в Геленджике

Наименование должности — курирование работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения.

Ожидается от кандидата: наличие среднего профессионального образования, стаж работы от 1 до 3 лет, знание компьютерной техники, ответственность, пунктуальность, навыки командной работы.

Ключевые задачи:

• Возглавлять производственно-хозяйственную деятельность пищеблока.
• Обеспечивать неукоснительное соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне, в складских помещениях и группах.
• Организовывать закупки: формировать заявки поставщикам, контролировать своевременность получения продуктов, свежесть и соответствие ассортимента, следить за отсутствием запрещенных товаров.
• Планировать меню на 10 дней, учитывая предпочтения воспитанников, и балансировать кулинарный ассортимент.
• Формировать меню-раскладки и акты, предоставлять их в МКУ ЦБО.
• Контролировать технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, выход порций и отпуск продукции из пищеблока в группы.
• Следить за соблюдением санитарных требований и личной гигиеной сотрудниками, поддерживать чистоту в кухне и на складах.

Условия труда: полная занятость, полный рабочий день.