Старший бармен в эколого-туристический центр

Обязанности: разрабатывать предложения по обновлению барной карты и участвовать в ее составлении.

Анализировать влияние факторов среды на продажи напитков и организовывать обучение персонала правилам сервиса и культуре подачи алкогольных напитков.

Контролировать соблюдение стандартов предоставления рекомендаций клиентам по сочетанию блюд с напитками и oversee процесс подачи барной продукции.

Обеспечивать правильное хранение алкогольных и безалкогольных напитков, следить за сроками годности и участвовать в инвентаризации ТМЦ и работе бракеражной комиссии.

Покупать профессиональную литературу и справочники по винам для повышения квалификации.

Требования: высшее образование (бакалавриат) и опыт работы старшим барменом от 3 до 6 лет.

Знание программы IIKO, международных стандартов ресторанного обслуживания и правил смешивания коктейлей.

Опыт работы с профессиональным оборудованием, навыки учета товарно-материальных ценностей и проведения инвентаризаций.

Опыт работы в ресторанах или барах отелей высокого сервиса рассматривается как преимущество. Необходимы коммуникательные навыки, толерантность и творческий подход.