Повар в столовую Петрозаводска

Повар — ответственная позиция в пищевой промышленности с полным днем работы.

Что нужно знать и уметь: закончить колледж или курсы кулинарного профиля; уверенно работать с профессиональным оборудованием и ножами; понимать принципы диетического питания и сочетаемости ингредиентов; знать рецептуры и технологические карты.

Основные задачи:

• Подготавливать сырье (мясо, рыбу, овощи) к термообработке: мыть, чистить, разделывать
• Готовить закуски, горячие блюда, супы и соусы по установленным нормам
• Контролировать качество входящего продукта и сроки его реализациии
• Оформлять блюда эстетично, соблюдая порционирование
• Вести учет закупкам, участвовать в инвентаризации складов
• Соблюдать СанПиН, поддерживать чистоту на кухне и регулярно дезинфицировать инвентарь