Технолог пищевой промышленности во временную занятость

Технолог — ключевая роль в обеспечении качества и стандартизации производства.


Кого мы ищем: кандидата с профильным высшим образованием и стажем в сфере общественного питания или ресторана от 2 лет. Вы должны глубоко понимать принципы расчета себестоимости и технологию приготовления блюд. Важны навыки не только создания, но и успешного внедрения стандартов, умение убеждать команду. Требуется ответственность, инициативность, готовность к командировкам и уверенное владение 1С (Торговля и Склад).


Что предстоит делать:

• Разрабатывать производственную документацию (ТТК, меню, инструкции) и обучать поваров новым стандартам.
• Калькулировать и разрабатывать меню для вагонов-ресторанов и кейтеринга, контролируя путь блюда от идеи до клиента.
• Проводить мастер-классы, обучать персонал работе с оборудованием и культуре подачи.
• Организовывать выездные проверки на объектах для контроля санитарных норм и качества блюд.
• Вести учет в 1С, рассчитывать себестоимость и контролировать документооборот.